아몬드버터 효능?! 몸에 좋을까? 아몬드버터 만드는법!!

땅콩버터보다 더  몸에 좋다는 아몬드버터를 아시나요? 땅콩버터와 비슷하지만 다소 가격은 비싸고 건강에도 더 좋으니 좋다고합니다. 이번 글에서는 아몬드버터의 효능과 부작용 그리고 아몬드버터를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

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아몬드버터

아몬드버터는 생아몬드나 구운 아몬드를 곱게 갈아서 만든 스프레드로 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 맛도 맛이지만 비타민, 불포화지방산이 많이 포함되고 있고 철분과 칼슘도 풍부하여 몸에 좋은 건강식입니다.

 

빵에 발라 먹거나 과일이나 요거트, 스무디와 함께 먹어도 좋습니다. 그리고 아몬드버터와 물(우유), 소금을 넣고 갈아주면 아몬드 우유로 만들어 간편히 먹을 수도 있습니다. 단맛을 좋아한다면 꿀이나 시럽을 넣어 먹어도 됩니다.

 

아몬드버터는 냉장 보관해야 신선도를 유지하고 오래 먹을 수 있습니다. 상온에 보관 시 지방이 쉽게 산패하고 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 

 

아몬드버터 효능

아몬드 버터는 탄수화물 함량이 낮아 저당식으로 먹기에 좋습니다. 철분과 칼슘이 많아 성장기 어린이에게 좋은 음식입니다. 또한 활성 산소를 줄여주는 항산화 물질인 폴리페놀이 많습니다. 이외에도 단백질, 지방, 마그네슘, 식이섬유, 비타민, 망간, 비타민 E, 리보플라빈 등이 많이 들어 있는 음식입니다.

 

1. 장 건강 : 식이섬유가 풍부하여 장을 건강하게 도와주고 특히 변비에 좋습니다.

 

2. 체중 관리 : 단백질과 비타민이 많이 들어 있어 다이어트에 좋습니다.

 

3. 심혈관 건강 : 불포화 지방산과 폴리페놀이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 개선해 줍니다.

4. 어린이 성장 : 마그네슘, 칼슘, 철분이 많아 성장기 아이에게 좋습니다.

 

5. 피부 건강 : 폴리페놀과 비타민이 많아 피부를 탄력있게 도와줍니다.

 

6. 생식기 건강 : 망간, 칼슘, 비타민 E가 많아 생리통 완화시켜 주고 생식기 기능 저하를 예방해 줍니다.

 

7. 두뇌 건강 : 뇌 건상에 좋은 리보플라빈 성분이 풍부해 학습 능력 향상에 도움을 주고 치매 예방에도 좋습니다.

 

 

아몬드버터 부작용

소량을 섭취하면 좋은 점이 많은 아몬드버터지만 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 하루 30g 정도 드시는 것을 추천합니다. 

 

1. 소화 장애 : 과도하게 섭취할 경우 설사나 지방변을 볼 수 있으며 소화불량을 일으킬 수도 있습니다.

 

2. 체중 증가 : 다이어트 좋은 음식이지만 100g 당 600kcal의 고칼로리 음식이므로 과하게 섭취할 경우 오히려 체중이 증가할 수도 있습니다. 

 

3. 요로결석 위험 : 옥살산이 견과류 중 가장 많아 과다섭취 시 요로결석을 일으킬 수 있습니다.

 

4. 알레르기 반응 : 견과류에 알레르기가 있는 사람은 발진, 가려움증, 호흡곤란 등을 일으킬 수 있습니다.

 

아몬드버터 만드는 법

시중에 판매하는 아몬드버터도 좋지만 집에서 간편하게 아몬드버터를 만들 수 있습니다. 수제 아몬드버터는 껍질을 제거하여 만들수도 껍질과 같이 만들수도 있습니다. 껍질을 제거한 아몬드버터가 먹기에 좀 더 부드럽지만 건강하게 껍질이 포함된 아몬드버터를 먹는 것도 좋습니다.

 

1. 구운 아몬드나 생 아몬드를 200g 준비합니다. 

2. 냄비에 물을 끓이고 2꼬집 정도의 소금과 아몬드를 넣고 1분 정도 데칩니다.

3. 아몬드의 껍질을 제거합니다. 취향에 따라 껍질을 제거하지 않아도 됩니다.

4. 아몬드의 물기를 제거하고 오븐 팬에 골고루 폅니다.

5. 150℃로 예열한 오븐에 10 ~ 15분 동안 구워줍니다. 오래 구울수록 고소한 맛은 나지만 탈 수도 있으니 취향에 맞춰 구으면 됩니다. 

6. 잘 구워진 아몬드를 블렌더를 이용해 갈아주면 맛있는 아몬드버터가 됩니다. 올리브유나 들기름을 넣으면 더 고소한 아몬드버터를 드실 수 있습니다.

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지금까지 아몬드버터의 효능과 부작용 그리고 아몬드버터를 만드는 법에 대해 알아보았습니다.